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| Douro - Portugal |
Portugal possui uma das mais antigas tradições vinícolas do mundo. As
primeiras videiras teriam sido plantadas por uma antiga civilização, os
Tartessos, no ano 2000 Antes de Cristo. Mas foram os gregos, quase 1000 anos
depois, que desenvolveram a cultura do vinho na região que hoje é Portugal.
Portugal possui uma grande diversidade de climas, cerca de 45 regiões
vinícolas demarcadas e uvas únicas que tornam o país tão especial. Nos últimos
20 anos sua produção foi modernizada, passando por grande evolução. Essa
modernização foi necessária para manter a competitividade do vinho português, sem
que fossem abandonadas as castas nacionais.
Foi mantendo as uvas nativas (chamadas autóctones), e não copiando os
cortes franceses, que Portugal produz grandes vinhos, aperfeiçoando suas
características tão singulares. E os nomes das uvas são uma curiosidade à
parte: Touriga Nacional, Trincadeira, Alvarinho, Arinto, Tinta Cão, Borraçal,
Caracol....
Douro, Dão, Minho, Bairrada e Setúbal são apenas algumas das regiões
produtoras, e as mais conhecidas aqui no Brasil. O Douro é famoso por ser uma
das regiões mais bonitas do mundo. Seus vinhedos se espalham pelas encostas das
montanhas cortadas pelo rio Douro e seus afluentes, em um cenário maravilhoso.
Também é no Douro que é produzido o Vinho do Porto, um dos símbolos de
Portugal.
Outro ícone de Portugal é o Vinho Verde, produzido na região DOC Vinhos
Verdes, entre o Douro e o Minho. Ao contrário do que o nome sugere, o vinho não
é verde. É chamado assim porque é feito para ser consumido jovem. É um vinho
muito fresco, com boa acidez, e com uma certa efervescência chamada de
“agulha”.
A região da Bairrada produz tintos tânicos que se tornam grandes depois
de envelhecidos. Já Setúbal é a região do delicioso Moscatel de Setúbal, um
vinho doce fortificado. Sua doçura vem da fermentação interrompida antes que
todo o açúcar seja consumido, e então é adicionada aguardente vínica até que o
vinho alcance entre 17 e 22% de álcool.
Enfim, diante de toda essa variedade de terroirs e castas, Portugal é um
universo fascinante a ser explorado pelos amantes do vinho.
As Denominações de Origem:
São quatro as principais denominações de origem em Portugal.
A V.Q.P.R.D
foi criada para atender à legislação da União Européia, e significa Vinho de
Qualidade Produzido em Região Determinada. Essa denominação, que engloba os
vinhos de maior qualidade, engloba duas outras denominações, a DOC e a IPR.
Os
vinhos DOC são produzidos nas mais antigas regiões produtoras, enquanto os vinhos
IPR são aqueles que seguem por 5 anos regras rígidas para poderem ser
classificados como DOC.
A quarta denominação, a dos Vinhos Regionais, se refere a vinhos comuns
de uma região específica, produzidos com pelo menos 85% de uma ou mais castas
autorizadas.
Fontes consultadas para esse post:
Revista Adega. Ano 05. No 65. 2011, pg 46 a 52. Portugal – um passeio guiado
pelas 7 principais regiões portuguesas.
Amarante, José Osvaldo Albano. Os segredos do Vinho para iniciantes e iniciados. Mescla Editorial. 2010.
Larousse do Vinho. São Paulo. Larousse do Brasil. 2004.
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