A cerveja normalmente é associada a
confraternizações informais, churrascos com os amigos, praia e futebol. Mas há
alguns anos as cervejarias vêm apostando em um público diferenciado, ávido por
explorar variações mais atraentes, com aromas e sabores mais refinados. É o
mercado das cervejas super premium, onde algumas delas são envelhecidas, desenvolvem
características sensoriais complexas e podem alcançar teores alcóolicos de até
12%.
‘Idas e Vinhas’ degustou (e aprovou!)
a Sankt Gallen Irish Red Ale. Fabricada pela cervejaria artesanal Therezópolis,
em Teresópolis no Rio de Janeiro.
As cervejas do tipo Ale são de alta
fermentação e apresentam teor alcoólico entre 3% e 10%. Geralmente são mais
densas, escuras, tem paladar acentuado e são bastante aromáticas.
Notas
da degustação:
O que primeiro chamou a atenção na Sankt
Gallen Irish Red Ale foi a elegância da garrafa que segue o estilo dos
espumantes.
Seguimos a temperatura recomendada
pelo fabricante para degustação (entre 4º a 6º). Aparência: cor avermelhada, espuma
cremosa e com bolhas médias.
Aroma: agradáveis aroma de banana
passa, canela, cereais tostados e toffe.
Na boca: encorpada, levemente
adocicada, fresca, com notas de frutas secas e maçã.
Final extremamente agradável. Vale a
pena!
Teor alcoólico: 9,2% vol.
R$ 21,00
Comentários
Postar um comentário