Conduzimos ontem mais
uma agradável degustação em parceria com a Casa Flora.
O elemento surpresa
para os participantes foi que escolhemos degustar os vinhos às cegas. Era de
conhecimento de todos quais os rótulos foram escolhidos, mas ninguém sabia em
qual ordem seriam apresentados (nem mesmo a Ana Cristina!).
A
proposta foi a de vivenciar uma experiência lúdica, com foco nos sentidos necessários
para a degustação de vinhos (visão, olfato e paladar). Escolhemos 5 vinhos de
muita estrutura e complexidade, oriundos de notáveis regiões vinícolas de 5
países (Mendoza/Argentina, McLaren Vale/Austrália, Priorato/Espanha, Douro/Portugal
e Bordeaux/França).
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| Ana Cristina Follador conduziu a degustação |
Munidos
destas informações e avaliando as características sensoriais de cada vinho,a ideia
era a de tentar identificar o Bordeaux, pois historicamente esta região
francesa é considerada referência na arte de fazer vinhos. O clássico corte de
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, em alguns casos contando com uma
pequena parcela de Petit Verdot, Carmenére ou Malbec, é inspiração para muitos
enólogos.
Como
de costume, os participantes começaram a chegar às 18h30 e foram recebidos com o
espumante português Filipa Pato - Brut Rosé 3b
(Bairrada - Portugal).
Pão,
queijos italiano e espanhol, embutidos do catalão Josep Llorens, e azeites Deleyda Novello (novidade Casa Flora) e o Italiano Asaro Paesano completaram as boas
vindas.
Os
vinhos foram apresentados nessa ordem:
Nieto Senetiner - Don Nicanor Malbec 2010 (Mendoza - Argentina)
Casa Gran del Siurana - GR-174 2011
(Priorato - Espanha)
Duorum - Duorum Colheita 2010 (Douro – Portugal)
Château Priuré-Lichine - Confidences de Prieuré-Lichine 2008 (Margaux – França)
Mitolo - Jester Shiraz 2010
(McLaren Vale – Austrália)
Outra
surpresa da noite foram os deliciosos bolinhos de bacalhau Dias, que harmonizaram
muito bem com o vinho Duorum.
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| Bolinhos de bacalhau Dias quentinhos e crocantes. Uma delícia!!! |
Todos contribuíram com as suas percepções a respeito dos vinhos tornando o encontro mais dinâmico e agradável. Ainda às cegas, todos deram seus palpites sobre duas questões: qual era o Bordeaux e qual o melhor vinho da noite.
Ao
final, fizemos a revelação das garrafas e, para surpresa geral, a maioria
descobriu a identidade do Bordeaux, o 4º vinho servido: o Confidences de Prieuré-Lichine 2008. Porém a estrela da noite foi
unamidade: Mitolo Jester Shiraz 2010.
Agradecemos
aos participantes pela ótima noite, e fiquem atentos à nossa programação!
Vejam
como foram as outras degustações na Casa Flora:
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