A última quinta-feira
27 de Novembro de 2014 foi dedicada a 3 produtores da Austrália, com uma ótima
seleção de rótulos que demonstrou a alta qualidade que vem sendo alcançada por
esse país que é um dos expoentes do chamado Novo Mundo do vinho.
Já provamos em outras ocasiões os vinhos da Jacob’s
Creek, Wakefield e Mitolo e, particularmente, os consideramos muito bons. Por
isso ficamos empolgados com o tema da degustação proposta por Abel Mendes e
Humberto Cárcamo.
Embora o tema fosse Austrália, as boas
vindas foram dadas com o espumante rosé 3B Filipa Pato, frutado e refrescante.
Não faltaram os
queijos, frios e azeites, além de dois tipos de massa muito bem preparados pela
dedicada Vilma.
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| Vilma nos bastidores |
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| Abel no serviço do vinho |
Vamos aos vinhos?
Aromas de abacaxi,
notas minerais e algo de vegetal (grama cortada). Em boca tem boa acidez, corpo
leve e refrescante. Final de boca médio.
Com intenso aroma
mineral, limão siciliano e algo de floral. Em boca é de corpo leve e muito boa
acidez. Final de boca médio.
Aromas de cassis,
framboesas e madeira. Em boca as frutas vermelhas e a madeira são confirmadas.
É refrescante, com boa acidez, taninos macios e corpo leve.
No nariz mostrou fortes
aromas de chocolate, café, frutas vermelhas em compota e notas defumadas. Em
boca é encorpado com excelente acidez, taninos redondos, adocicado, com sabores
de pimenta do reino, menta e ameixa seca. Seu final é longo, doce e levemente
tostado.
Jacob’s Creek St. Hugo
Cabernet Sauvignon 2010
Aromas de frutas
vermelhas maduras, menta, tabaco, tostado, violetas e especiarias. Em boca é de
corpo médio, taninos marcantes e de alta qualidade. Final
longo e frutado.
Com aromas de frutas
negras em passa, figo rami e notas florais e de madeira. Em boca é encorpado,
com boa acidez, taninos finos e de final longo e retrogosto de chocolate e
tabaco.
Com aromas marcantes de
frutas negras em compota, café, canela, pimenta do reino, chocolate, menta,
madeira, alguma nota floral e herbácea. Em boca é encorpado, as frutas, o café
e o chocolate são confirmados, excelente acidez, taninos maduros e seu final é longo
e adocicado.
Aromas de ameixas,
cassis, especiarias, notas herbáceas e menta. De bom corpo, boa acidez e
taninos agradáveis. Final de boca médio e agradável.
Aromas de frutas
vermelhas, ameixas, cassis, tabaco e menta. Em boca é encorpado, de acidez
equilibrada, taninos macios e seu final é longo e adocicado.
No nariz apresentou
notas de frutas negras em compota, tabaco e menta. Em boca é encorpado, os
taninos são redondos, a acidez é perfeita, as frutas e a menta são confirmadas.
De final longo e refrescante.
Mas a noite ainda não
havia terminado. Para encerrar, Humberto abriu mais um Mitolo, o excelente
G.A.M Shiraz 2007.
Notas intensas de
cassis, pimenta do reino e algo herbáceo e tostado. Em boca é encorpado, com
boa acidez, taninos vivos e agradáveis. De final longo e apimentado.
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