A vinícola de Roberto Mazzi está localizada nas
colinas de Negrar, na província de Verona, e possui apenas 7
hectares de vinhedos onde ele e seus filhos produzem Valpolicella Classico
Superiore, Amarone della Valpolicella e Recioto della Valpolicella
Classico.
A DOC Valpolicella (uma das mais
conhecidas da região do Vêneto) congrega uma gama de vinhos tintos:
Valpolicella genérico, Valpolicella Classico, Valpolicella Ripasso, Recioto della
Valpolicella e Amarone della Valpolicella.
O Valpolicella genérico (produzido em larga
escala) é um vinho leve e aromático, para ser bebido jovem. Já os da zona
Classico possuem aromas mais concentrados quando provenientes dos melhores
produtores.
A menção “Classico” é destinada apenas
aos vinhos produzidos na zona histórica, a mais antiga e considerada por muitos
autores como a de melhor qualidade.
A referência Superiore no rótulo é
permitida quando o vinho afina em madeira por um período mínimo de 12 meses e a
graduação alcoólica é acima de 12%.
O Amarone e o Recioto são
produzidos a partir de uvas selecionadas pacificadas (secas ao ar livre). Ambos
apresentam aromas concentrados e teor alcoólico superior aos demais tintos da
DOC (entre 15 e 16%), e enquanto o Amarone é seco, o Recioto tem alto açúcar residual
e é consumido nas mesmas circunstâncias que o Porto.
O Ripasso, cuja produção vem ganhando
fôlego, estagia sobre as borras do Amarone ou do Recioto, resultando em um
vinho seco encorpado e complexo.
As castas mais utilizadas na produção do
Valpolicella são a Corvina (de maturação tardia e que melhor se adaptou
na região, conferindo ao vinho aromas e complexidade), a Rondinella
(responsável pela cor e taninos) e a Molinara (maciez). Entre as outras castas
autorizadas estão a Negrara, Barbera e Sangiovese.
Vamos ao vinho?
65% Corvina, 5% Corvinone,
20% Rondinella e 10% Molinara. Afinamento durante
12 meses em carvalho francês, 13,5% de álcool.
Cor vermelho rubi. Com aromas finos e
adocicados de frutas vermelhas ainda frescas (ameixa e cereja), algumas notas
de especiarias (anis e canela) e florais. Em boca tem médio corpo e bom
equilíbrio entre acidez, álcool e taninos. Os aromas de frutas e a canela são
confirmados. O vinho é harmônico, com aromas de boca bastante finos, retrogosto
frutado, refrescante e de muito boa persistência.
Nota IV: 87
WS: 90
R$141,15
Importadora: Vinci
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