Muitos enófilos se perguntam qual o significado
da indicação da safra nos rótulos. Que tipo de informação relevante ela traz?
Sendo a uva uma planta de ciclo vegetativo
anual, a influência do clima ao longo das diferentes fases é crucial para o
vinho resultante.
Em vinhos como o Porto e o Champagne, o direito
de estampar o ano da safra só é conferido em anos considerados excepcionais
pelas autoridades reguladoras.
Para os colecionadores, adquirir uma safra de
determinado Bordeaux pode significar o ganho de milhares de dólares em uma
venda futura caso tal safra tenha sido considerada de alta qualidade. E perda,
em caso contrário.
Para o consumidor médio, no entanto, a
indicação da safra não deixa de ser útil. Uma boa safra em determinado país
pode tornar mais fácil escolher um vinho nas prateleiras.
A revista inglesa Decanter, em edição especial
de Julho de 2015, publicou o ranking de qualidade das safras do século (2000 a
2013) para as principais regiões de Bordeaux.
Médoc & Graves
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