No dia
26/07/2014 decidimos que já era hora de abrir o nosso espumante Italiano Ferrari Perlé 2006 bem como o vinho
tinto californiano Ironstone Reserve Meritage
2007.
Em se tratando de espumantes finos, o Ferrari nunca decepciona e reafirma sua posição de destaque. Tivemos a
oportunidade de provar o top da linha (Giulio Ferrari) durante a Wine Spectator’s New York Wine Experience, em 2013 (veja aqui o post sobre o evento) e o Maximum Rosé fez parte de uma degustação da nossa Confraria
(veja aqui).
Quanto ao Ironstone, produtor
renomado da Califórnia, tivemos a oportunidade de conhecer alguns de seus
rótulos em um evento da Casa Flora
(veja aqui).
Ficamos bem impressionados e colocamos seu Cabernet Sauvignon na mais recente
degustação aberta que promovemos.
Vamos a
eles?
Blanc de Blancs (100% Chardonnay), elaborado
pelo método Champenoise. Tempo de amadurecimento em garrafa de 5 anos. 12,5% de
álcool.
Cor amarela, levemente dourada. O perlage é
de muito boa persistência, o tamanho e a quantidade das bolhas é muito bom. A
formação do colar na superfície da taça foi de muito boa qualidade e longa
duração. No nariz apresentou delicados aromas de mel, fermento de pão, flor de
laranjeira, maçã verde, abacaxi e notas tostadas. Com excelente cremosidade em
boca, CO2 de boa qualidade, perfeito equilibrio entre maciez e
acidez. As notas de mel, fermento e abacaxi são confirmadas, seu final é longo
com notas tostadas.
Nota IV: 94
WS: 90
Importadora: Decanter
80% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 7%
Cabernet Franc e 5% Petit Verdot. Amadurecimento durante 20 meses em carvalho
americano e francês. 14,5% de álcool.
Cor vermelho granda. No nariz mostrou grande
variedade de aromas tais como madeira, tabaco, menta, café, chocolate, pimentão
além das frutas negras maduras e alguma nota floral. Em boca é encorpado, com
bom equilíbrio entre maciez, acidez e álcool, mas ainda bastante tânico. As
frutas negras, a madeira e o chocolate estão presentes. Com final de boa
persistência e retrogosto frutado e levemente doce.
Nota IV: 88
Importadora: Casa Flora
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