Idas e Vinhas Wine Club

quinta-feira, 19 de março de 2015

Provamos e aprovamos... Col Vetoraz - Prosecco di Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG – Extra Dry

Idas e Vinhas

A Col Vetoraz está localizada no topo da colina de mesmo nome, próxima à Cartize, em S. Stefano di Valdobbiadene, a 400 metros acima do nível do mar. A vinícola pertence à família Miotto que se estabeleceu na região em 1838 e desde então iniciou o cultivo da Glera, casta utilizada para o Prosecco.


Já escrevemos sobre o Prosecco aqui.

A DOCG Cartize Superiore é uma pequena subárea de produção, com apenas 107 hectares, na cidade de Valdobbiadene. É considerada a denominação que melhor expressa a região. 
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Vamos ao vinho?
Produzido pelo método Charmat. 11,5% de álcool.
Cor amarelo dourado de média intensidade e com reflexos dourados. Apresentou bom perlage, com bolhas de bom tamanho e média persistência. Não houve formação de colar.
No olfato mostrou aromas de boa qualidade, intensidade e persistência, com notas de peras, mel, e amêndoas tostadas. Em boca possuí boa qualidade do CO2, bom corpo e acidez viva. O mel e as notas tostadas são confirmadas, o retrogosto tem boa persistência, notas adocicadas e tostadas.

Embora seja Extra Dry, o açúcar residual não chega a atrapalhar se estiver na temperatura correta de serviço: 6 a 8ºC.

Nota IV: 81
WS: 82
R$ 87
Importadora: quando compramos era a Vinci.
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Copyright das fotos: Col Vetoraz

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