Provamos e aprovamos... Col Vetoraz - Prosecco di Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG – Extra Dry

A Col Vetoraz está localizada no topo da colina de mesmo nome, próxima à Cartize, em S. Stefano di Valdobbiadene, a 400 metros acima do nível do mar. A vinícola pertence à família Miotto que se estabeleceu na região em 1838 e desde então iniciou o cultivo da Glera, casta utilizada para o Prosecco.

Já escrevemos sobre o Prosecco aqui.

A DOCG Cartize Superiore é uma pequena subárea de produção, com apenas 107 hectares, na cidade de Valdobbiadene. É considerada a denominação que melhor expressa a região. 

Vamos ao vinho?

Col Vetoraz - Prosecco di Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG – Extra Dry

Produzido pelo método Charmat. 11,5% de álcool.

Cor amarelo dourado de média intensidade e com reflexos dourados. Apresentou bom perlage, com bolhas de bom tamanho e média persistência. Não houve formação de colar.

No olfato mostrou aromas de boa qualidade, intensidade e persistência, com notas de peras, mel, e amêndoas tostadas. Em boca possuí boa qualidade do CO₂, bom corpo e acidez viva. O mel e as notas tostadas são confirmadas, o retrogosto tem boa persistência, notas adocicadas e tostadas.

Embora seja Extra Dry, o açúcar residual não chega a atrapalhar se estiver na temperatura correta de serviço: 6 a 8ºC.

Nota IV: 81

WS: 82

R$ 87

Importadora: quando compramos era a Vinci.

Degustação técnica: Prosecco e Vinhos Portugueses

Copyright das fotos: Col Vetoraz