Esse é o terceiro rótulo da Cabal que
degustamos, mas já podemos afirmar: estamos gostando da vinícola! São vinhos
mais delicados e menos alcoólicos que seus irmãos argentinos, principalmente
quanto o assunto é Malbec.
Já escrevemos sobre a região e a vinícola aqui.
Vamos ao vinho?
Amadurecimento de 6 meses em carvalho francês
de segundo e mais 6 meses em garrafa antes de ser comercializado. 13,6% de
álcool.
Cor vermelho rubi evoluindo para granada. No
olfato mostrou aromas bastante finos, intensos e persistentes de ameixas
maduras, cassis, funcho e um frescor de hortelã. De médio corpo em boca, muito
bom equilíbrio entre acidez, taninos (maduros) e álcool. A ameixa e a hortelã
são confirmadas. Com final muito persistente e retrogosto frutado e mentolado.
O uso cuidadoso da madeira trouxe estrutura enquanto
manteve a elegância do vinho.
Nota IV: 87
Importadora: Domínio Cassis
Acompanhe
os outros vinhos da Domínio Cassis que já provamos:
San Carlos Sud - State Bottled Torrontés 2013 (Argentina)
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