Volta à França em 40 Vinhos... Borgonha, AOC Chablis, Domaine Corinne et Jean-Pierre Grossot - Chablis Premier Cru Les Forneaux 2011

A AOC Chablis é conhecida mundialmente pelos sublimes brancos secos – complexos e frescos – feitos exclusivamente de Chardonnay. Localiza-se na região noroeste da Borgonha, a apenas 100 km de Paris e bastante próxima da região de Champagne.

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Já escrevemos sobre a região de Chablis em duas ocasiões 1 e 2.

O produtor

A vinícola está localizada nas colinas do município de Fleys, em Chablis e Fontenay. São 18ha de vinhedos distribuídos em parcelas classificadas como Chablis e Chablis Premier Cru, com os nomes de: Vaucoupin, Mont de Milieu, Coastal Troëmes, Fourchaume e Les Forneaux. Os vinhedos possuem entre 5 a 45 anos e a manutenção dos solos é feita com a utilização de compostos orgânicos elaborados na própria vinícola.

Vamos ao vinho?

Domaine Corinne et Jean-Pierre Grossot - Chablis Premier Cru Les Forneaux 2011

13% de álcool

Cor amarelo palha de média intensidade. No nariz mostrou aromas finos, intensos e persistentes de abacaxi bem maduro, musgo, madeira, notas minerais e lácticas. Em boca é de corpo leve para médio, macio, acidez fresca e álcool equilibrado. Ainda se destacam a mineralidade e o tostado da madeira. Com aroma de boca muito intenso e persistente, com retrogosto lembrando geleia de abacaxi.

Nota IV: 87

WS: 90

Importadora: Everest

Fonte pesquisada para este post

Bourgogne

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• Borgonha, AOC Chablis, DomaineCorinee et Jean-Pierre Grossot - Chablis Premier Cru Les Forneaux 2011
• Borgonha, Domaine Thevenet & Fils, Bussières Les Clos 2012
• Borgonha, AOC Chablis, Domaine Corinne et Jean-Pierre Grossot - Chablis Premier Cru Les Forneaux 2011
• Bordeaux, AOC Médoc, Château Le Monge 2011